tag:blogger.com,1999:blog-39486952901118589712012-02-10T18:16:06.726+01:00Jeg elsker mad - både at spise det, snakke om det, tænke på det og købe det. Mad er min absolut største last, sådan rent økonomisk, og det står ikke til at lave om på. Min største drøm er få lov at leve af mad - "det gør du jo allerede" siger de vittige. Jeg ønsker ikke at uddanne mig til kok, jeg ønsker blot at kunne leve af at være MADentusiast.MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.comBlogger891100tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-61195936776780032052012-01-14T18:42:00.001+01:002012-01-14T18:46:38.203+01:00

I løbet af de sidste par år, er valget af restaurant ofte faldet på én af Cofocos, fordi det er så nemt og man med ret stor sandsynlighed kan være sikker på en 'value for money'-oplevelse. Derfor har jeg også før skrevet meget rosende om Cofoco-koncernen og dens efterhånden mange restauranter. Jeg holder meget af deres koncept og det at man for ikke specielt mange penge, kan få en glimrende,

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-84764932443763283942012-01-10T21:32:00.000+01:002012-01-11T10:48:20.549+01:00

Jeg troede ikke det ville lykkes, men jeg har sgu lige opfundet en opskrift på SUNDE muffins! Ja, der er lidt sukker i, men næsten intet fedt OG rugmel. De er ikke til fest - til fest skal der efter min mening både være chokolade og smør i store mængder! Men de fungerer fint til hverdagen, hvor man har lyst til kage, men egentlig ikke burde... Vi får tit bananer med Årstiderne, men det

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-89058457214915151092011-12-21T16:53:00.001+01:002011-12-22T09:30:36.814+01:00

Det er ved at være nogle måneder siden, jeg fik min elskede stegeso foræret af Henrik. Jeg har brugt den meget til kylling og også lidt til rene grøntsagsretter, men jeg har længe luret på, at lave brød i den. I dag stod den prøven og det lykkedes over al forventning! Dejen er den samme langtidshævede som altid (se her) - i denne omgang med 1/4 hvede og 3/4 rug. Det kan man gøre som

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-91045147470722131312011-10-30T18:53:00.000+01:002011-10-30T18:54:13.527+01:00

I denne uge var der 4 store kvæder med kassen fra Årstiderne. Jeg har aldrig prøvet kræfter med kvæder før, så jeg var lidt på bar bund, med hvad der skulle blive ud af dem. Efter flere forslag fra andre madbloggere, besluttede jeg at lave et kvædebrød. Det ligger stadig på køkkenbordet og tørrer - det er en lang proces af lavet sådan ét. Kvædebrøds-forsøget første til et andet forsøg. Jeg

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-68852760852383522972011-10-20T20:12:00.001+02:002011-10-20T20:12:31.307+02:00

I sidste uge fik jeg en rigtig lækker forret på Public House, som jeg her har ladet mig inspirere af. Denne salat består kun af rucola, friske figner, gorgonzola og kandiserede mandler. Det eneste der tager lidt tid, er at kandisere mandlerne. 1) Spelt 3-4 spsk. flormelis på panden, evt. med lidt chiliflager, salt og peber. 2) Når sukkeret er helt opløst kastes en håndfuld mandler på

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-57838943766285542952011-10-20T19:53:00.002+02:002011-10-20T19:57:58.011+02:00

Og så blev det dagen efter sous vide - hjemmeudgaven #1. Bøfferne blev lækre, men jeg har også noteret mig nogle ting, jeg vil gøre andeledes næste gang. Da jeg, efter lidt over 2 timer, tog poserne op af vandet, lå der en del saft i dem. Det var tydeligt at mærke den helt specielle tekstur kødet havde fået og de så - for at være helt ærlig - ikke specielt indbydende ud, da de lå der helt grå

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-20146195676813323142011-10-20T16:25:00.003+02:002011-10-20T16:26:18.298+02:00

Denne trifli kom tilfældigt til verden, fordi det lige var de ingredienser jeg havde at lave dessert af forleden. Den syrlige flødecreme smager vildt godt og giver den traditionelle trifli et lille løft. Trifli er nemt og kan forberedes på forhånd. Den her version er knapt så sød med et lille syrligt strejf, så den er god oven på en tung middag. Til 4-5 portioner af min

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-29395624567701426612011-10-19T16:01:00.000+02:002011-10-20T16:28:49.498+02:00

Dette er en af mine favoritmetoder at tilberede kartofler på. Det er ikke sundt og det tager lang tid, men det smager bare sk*** godt. Hvis man har et mandolinjern eller en food processor, gør det helt klart jobbet meget lettere. Men man kan også sagtens skive kartoflerne med en skarp kniv. Disse små sataner skal serveres til lækre tykstegsbøffer, som lige nu ligger og hygger i et

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-22375325495645915672011-10-19T13:23:00.001+02:002011-10-21T16:16:21.753+02:00

I dag får jeg to af mine søstre og far til middag. I den anledning har jeg besluttet at kaste mig ud i at tilberede bøffer sous vide - dvs. i vandbad. Egentlig foregår sous vide i et tempereret kar, hvor kødet er vakuumpakket i plastik, men da jeg har hverken det ene eller det andet, bliver min version knapt så high tech. Jeg har købt et digitalt stegetermometer, som jeg har bundet fast på

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-40786972649249227932011-09-08T23:32:00.002+02:002011-09-08T23:36:19.623+02:00

Min blogger-karriere startede faktisk kort inden Madbloggersymposium sidste år. Jeg læste om det spændende arrangement på nettet og besluttede at 'det måtte jeg da bare med til!'. Man skulle have en madblog, for at kunne deltage og sådan kom MAD ifølge mig så til verden. Min blog har nu eksisteret i et års tid og har lidt flere indlæg på bagen, end den havde sidste år, så det er selvfølgelig

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-71039359639467788832011-09-06T11:35:00.000+02:002011-09-06T11:40:01.055+02:00

En lidt forsinket fødselsdagsmiddag med mine forældre gik i går til Oysters&Grill i Sjællandsgade. Oysters&Grill er nyeste skud på Cofoco-stammen - en koncern jeg er ret begejstret for. Deres mad er forholdvist billigt og flere af deres restauranter har menu-tilbud, hvor man får 3-4 retter for 250-400 kr. Ganske rimeligt efter min mening. Jeg har før spist på Les Trois Cochons, Vespa og

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-44017657517948243002011-06-18T15:35:00.000+02:002011-06-18T15:35:46.595+02:00

Jeg var på Relæ i Jægersborggade for et par uger siden og havde en fantastisk aften. Derfor vil jeg give mine varmeste ord om restauranten videre til dem der endnu ikke har besøgt Relæ. Maden er billig - 325 kr. for 4 retter - og ekstremt velsmagende. Vin-menuen byder på lækre og velvalgte vine. Betjeningen er professionel, men ikke snobbet. Alt i alt en dejlig scene for næste restaurantbesøg!

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-74050482264208629002011-06-07T17:54:00.000+02:002011-06-07T17:54:08.895+02:00

I anledning af sommeren, er der kommet lidt farve på MAD ifølge mig. Håber solen snart skinner igen!

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-48879152489513054642011-06-07T17:35:00.000+02:002011-06-07T17:35:37.742+02:00

Jeg har længe haft lyst til at lave hjemmelavede forårsruller, så det faldt absolut i god jord, da min kærestes mor gav os et par pakker fuldkorns, forårsrulle-dej. Det er overraskende nemt at lave sine egne forårsruller og så smager de væsentligt meget bedre end Daloon's. Hvis du er i tvivl om, hvordan man ruller så'n en forårsrulle, kan man finde utallige toturials på youtube, så jeg vil ikke

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-70643802835309689872011-05-11T14:25:00.000+02:002011-05-11T14:25:01.890+02:00

Jeg havde gået længe og kigget på den der hvide og lilla bøtte fra Løgismose nede i Netto og overvejet hvad f... et surmælksprodukt med 0,2 % fedt dog skulle gøre godt for, da en kollega en dag havde en lækker dressing på skyr med på arbejde (vi holder sammenskudsfrokost hver dag). Derfor prøvede jeg skyr af til min kærestes fødselsdagsmiddag. Nu når det er så fedtfattigt, tillod jeg mig at

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-29959573454806539902011-04-19T12:05:00.001+02:002011-04-19T12:06:16.503+02:00

Kære Madbloggere Jeg og Mmm - zonen for madkultur, hvor jeg er så heldig at arbejde som projektassistent, vil gerne invitere interesserede madbloggere til et kæmpe event på Fregatten Jylland d. 12. maj. Vi samarbejder med Region Midt og nogle udvalgte kulturinstitutioner om at skabe vækst via værtskab i projektet "En bid af historien". På Fregatten Jylland arbejder vi på at skabe et unikt og

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-33199054147173207522011-04-19T08:16:00.001+02:002011-04-19T08:19:49.791+02:00

I anledningen af at min veninde fra Århus var på besøg i sidste uge, tog jeg og resten af pige-flokken på Madklubben BISTRO-DE-LUXE.  Jeg har kun hørt godt om Madklubbens restauranter og havde også en rigtig god spiseoplvelese på Allo-Allo i Admiralgade, da den stadig fandtes, men havde aldrig før været på Madklubben. Jeg er ret vild med denne koncerns manifest, som står trykt på deres

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-12006458304973692692011-04-05T23:31:00.001+02:002011-04-19T23:05:32.151+02:00

Sødt til kaffen Min mor og jeg var så heldige at få billetter til NaCl Showcooking nr. 12, selvom alle billetter blev revet væk inden for de tre første minutter. Det løb af stablen i søndags i fantastiske omgivelser på Bredgade i København. Jeg læste første gang om NaCl - Nordic Academy of Culinary Leisure - på en blog (jeg kan desværre ikke huske hvilken) for ca. et halvt år siden og var ikke

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-31075346646174316932011-03-14T22:45:00.000+01:002011-03-14T22:45:11.094+01:00

For et par uger siden, havde vi brunet blomkålspuré på som tilbehør til dagens ret på mit arbejde, hvilket inspirerede mig til at freestyle min egen version derhjemme. Jeg er så heldig at få en årstiderne kasse hver fjortenes dag og lige for tiden er der stort set blomkål i hver gang, så det var kærkomment med lidt ny blomkåls-inspiration. Det brunede smør og citronskallen giver denne puré en

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-6964481294892338502011-03-14T22:22:00.000+01:002011-03-14T22:22:09.035+01:00

Lige siden jeg opdagede NaCl, har jeg forsøgt at få billetter til et af deres arrangementer og nu lykkedes det endelig! Arrangementet kører af stablen d. 3. april i Odd Fellow palæets koncertsal og jeg glæder mig helt vildt. Jeg regner bestemt med at blive blæst bagover, af de dygtige kokkes spændende idéer. Til jer der ikke kender til NaCl, kan jeg sige at det er en non-profit forening, der

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-67012622699598083012011-02-22T14:53:00.001+01:002011-02-22T15:33:43.635+01:00

Jeg søger, i forbindelse med et projekt, blogs om spiseoplevelser, turisme og oplevelsesøkonomi. Kender alle jer derude til nogle gode blogs om disse emner? Jeg sætter stor pris på alle idéer og input! God dag til jer alle. Kærlig hilsen Katja

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-479187861800055332011-02-15T22:44:00.002+01:002011-02-15T22:45:59.244+01:00

Jeg så før nytår Anne Hjernøe lave vagtler i druesauce med sherry (fino). Jeg har lidt et ambivalent forhold til Anne, men jeg kan enormt godt lide hendes mad-stil. Når jeg selv laver middage ender der som regelt med at være flere hundrede små retter i stedet for få større, ligesom Anne gør med sin "AnneMad".  Jeg har lavet min egen vagtel-frie version af Annes ret med rødvin i stedet for sherry

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-85990292039057144102011-02-02T12:29:00.002+01:002011-02-02T21:03:36.981+01:00

Min kæreste og jeg gav hinanden spare-julegaver til jul i form af en Sweetdeal på "5 retters innovativ menu på Michelin-anbefalet restaurant med udsigt over Øresund" på Skovshoved Hotel. Dealen var god; 5 retter for 249 kr. (normalprisen er 550 kr.). Jeg havde også glædet mig længe, da jeg ikke har været ude at spise fint siden NOMA. Restauranten er flot indrettet og vi blev taget godt imod.

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-85917654681731453242011-01-27T15:31:00.003+01:002011-01-30T23:04:40.660+01:00

Jeg kan vist lige nå, at spytte den her ud i cyber space inden kulden helt slipper sit tag i lille Danmark. Min mor lavede ofte den her suppe, da jeg var lille. Den er simpel, men smagfuld og god - og så er den billig. Min udgave har fået et lille spark med hvidløg og karry, så forkølelsen rigtig kan holdes på afstand. Du skal bruge... 1-2 rødløg i tern 2-4 fed hvidløg i skiver 1/4 hvidkål i

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-67609690806939492242011-01-18T22:49:00.002+01:002011-02-02T11:21:01.592+01:00

EKSAMEN er det der fylder lige nu, men når en sød veninde spørger om opskriften på min daal, bliver jeg jo nødt til at træde til. Jeg smagte daal første gang, da jeg besøgte en anden veninde i London for et års tid siden. Hun er vegetar og er rigtig god til at lave spændende vegetar-mad. Denne portion kan være til 2 personer eller 6 personer afhængigt af, hvor mange linser der kommes i. Målene

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-60983922679017528042010-12-17T16:47:00.000+01:002010-12-17T16:47:08.901+01:00

Glædelig jul alle derude! Jeg fik i går "ferie", som jeg vil nyde til fulde og prøve at glemme de tre eksamener (dynamisk biokemi, farmaceutisk fysisk kemi og bioorganisk kemi), der ligger og venter på den anden side af nytår. I min familie er jul nærmest en helligdom - ihvertfald for min kusine og jeg. Lige siden vi var små, har der været en fast slagplan for hvornår konfekten fremstilles,

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-74534433541884134932010-12-14T21:56:00.000+01:002010-12-14T21:56:01.682+01:00

http://ibyen.dk/restauranter/guide/ECE590381/guide-byens-laekreste-konditorier/ Min veninde og jeg havde begge tilfældigvis opdaget det lille konditori i Oehlenschlægersgade og aftalte at tjekke det ud en fredag eftermiddag, hvor fredagsbajeren passende kunne skiftes ud med lidt sødt. Konditoriet kom til verden fordi David Piffre, ejeren af Le Montmatre, savnede sit lands kager og ikke selv

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-89796062846658489262010-12-07T10:26:00.002+01:002010-12-09T09:19:09.077+01:00

Morgenhittet har længe været havregrød med æblemos, som smager helt vildt godt. Hertil morgen er en ny morgengrød imidlertid dukket frem i det lille køkken på 5. sal. Jeg har siden min fødselsdag haft et glas syltet ingefær i sukkerlage stående i køleskabet, som kom i brug i dag, da jeg ikke havde andet at putte på havregrøden. Heldigvis med stor succes! Sukkersyltet ingefær har den lækreste

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-19488586970339508562010-12-06T19:37:00.000+01:002010-12-06T19:37:24.130+01:00

All I want for christmas....is.... En Kitchen Aid røremaskine - jeg ved godt at den ikke rigtig kan noget som alle mine andre køkkenmaskiner kan til sammen, men den er da gude-lækker sådan én! En stavblender med en ordentlig motor - den jeg har hedder Melissa og kan ikke køre mere end et par sekunder ad gangen. En Bamix - ikke at jeg helt ved hvad jeg skal med den, men jeg er sikker på at jeg

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-15928450796040528262010-12-01T19:53:00.000+01:002010-12-01T19:53:16.310+01:00

MAD ifølge mig har fået sin egen mail: madifoelgemig@live.dk. Tanken var at I på den kan skrive til mig med spørgsmål, gode råd, ris og ros eller hvad der nu skulle ligge jer på hjerte, uden at det kan læses af andre end mig. Står du derfor og skal bruge inspiration til et middagsselskab eller spørge om jeg vil kokkererer til din fødselsdag, så skriv til mig. Jeg vil bestræbe mig på at tjekke

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-57613515687660405202010-11-30T19:42:00.002+01:002010-11-30T20:49:18.200+01:00

Nu er det vist ved at være på tide, at I, som lovet, får opskriften på Gudde-salat! Den oprindelige opskrift stammer fra min tantes mor, Gudrun, som altid er blevet kaldt Gudde. Hun plejede at lave salaten til julemaden, inden min mor overtog hendes juletjans. Al den tid jeg kan huske har denne salat været et fast indslag på vores julebord (og til andet gammel dansk mad for den sags skyld) og

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-90190893181940712942010-11-27T11:27:00.003+01:002010-12-07T10:28:41.983+01:00

Min absolut favorit morgenspise for tiden er havregrød med æblemos. Det smager SÅ godt og så holder det sulten væk i lang tid. Rød med rød på: Juice med rødbede & Ingrid Marie æblemos Jeg havde aldrig tænkt på at spise æblemos og grød sammen, før min veninde anbefalede mig at bruge en rest æblegrød fra æblegrød med mandelkrokant og flødeskum oven på min morgengrød, lige som de gjorde på den

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-22051068772860095342010-11-26T19:49:00.002+01:002010-11-26T19:53:11.266+01:00

Jeg læste lige Kristinas opskrift på sunde candy balls og fik sådan lyst til at lave en portion selv. Mine candy balls, eller havregrynskugler om man vil, bestod af... dadler uden skal og sten rosiner havregryn mandler sesamfrø vaniljesukker stærk kaffe kakaopulver sukkersyltet ingefær revet citron- og appelsinskal -samt en lille klat smør. Jeg kørte det hele glat på min food processor og

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-3686859157802143312010-11-26T15:20:00.001+01:002010-11-26T17:58:50.921+01:00

En dejlig tur til Paris, et tæt pakket skema på studiet og så en influenza/halsbetændelse-ting der bare ikke vil slippe sit tag i mig, har været årsag til lang tids blog-stilhed... Jeg har endda en masse indlæg to do, der ligger og venter på at blive skrevet færdige. Denne weekend står i "blive rask"-heden tegn, så der bliver sandsynligvis tid til at få skriblet lidt. Det der venter er bl.a.

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-5538484368949648442010-11-12T11:49:00.002+01:002010-11-26T15:27:13.519+01:00

Mortens aften kom og gik, så nu er det tid til at gøre status over forløbet. Andelårene blev helt fantastiske! Jeg ved ikke hvorfor jeg aldrig har prøvet at sprænge kød før, men det er jo fantastisk nemt og bliver helt vildt lækkert af det. Vi (min mor og jeg) plumbede de ferske andelår ned i en gryde kogende, saltet vand (ca. 3 liter vand og 2-3 spsk. groft salt) og lod dem små koge ved svag

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-14017117883949201782010-11-09T17:50:00.002+01:002010-11-30T21:45:44.353+01:00

I morgen får jeg besøg af min mor, min paptante og hendes datter. Anledningen er ikke Mortens aften, men når den nu er her, kan jeg jo lige så godt gøre det i lidt and. Jeg har jo, som nogle ved, kun en lille kombiovn at tilberede de små ænder i, hvilket jeg er en smule skeptisk over. Derfor googlede jeg "Berberiandelår" og fandt denne opskrift på grillede berberiandelår og tilhørende sauce på

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-57986813178113861942010-11-02T19:28:00.000+01:002010-11-02T19:28:26.695+01:00

Nu har jeg efterhånden haft min lille madblog i 4 måneder og hvilke måneder... Jeg har fået nye venner og veninder, fundet ud af at jeg faktisk kan læse MAD på KU via min igangværende uddannelse, været til MADbloggersymposium, vinsmagning med overdådigt ostebord, oplevet dette undergrunds netværk af MADbloggere og forhåbentlig fået en spændende praktik plads i OPUS på LIFE. Hvad sker da mon

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-8210466733209128702010-11-02T17:11:00.004+01:002010-11-06T17:14:04.745+01:00

Nu er det efterhånden ved at være længe siden, at min TWO FOR ONE-bog er blevet luftet. Derfor blæste min veninde og jeg på finanserne og gik ud at spise i lørdags inden vi skulle til WOMEX i DRbyen. Valget faldt på Shezan, som skulle være Danmarks første pakistanske restaurant. Restauranten ligger på hjørnet af Istedgade og Viktoriagade og ser ude fra ikke ud af meget. Der er et lidt skummelt,

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-88927775017331224502010-10-31T17:52:00.005+01:002010-11-26T15:37:32.930+01:00

De sørgelige rester... Så blev kagen (næsten) færdig og den smagte rigtig godt! Desværre kunne den helt nybagte kage ikke lide cykelturen fra Frederiksberg til ydre Nørrebro i cykelkurven, så køn var den ikke ligefrem, da jeg endelig nåede frem til STORkageDAG hos min kusine.  En sød pige kaldte den rustik - Det var den bestemt! Den var lækker, svampet og havde en næsten karamelliseret skorpe

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-33814876990428954602010-10-31T14:00:00.002+01:002010-10-31T14:08:31.219+01:00

I dag holder min kusine og hendes veninder deres årlige stor KAGEdag, hvor alle medbringer en kage. Jeg er også inviteret og havde først tænkt mig at bage brownie lagkagen med hindbær mousse, men det kunne jeg ikke nå. Så derfor tænkte jeg at bage den fantastiske banankage, men kiosken havde overraskende nok ingen bananer kl 4 i nat, da jeg besluttede at købe ind på vej hjem fra byen. Derfor blev

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-16173890114694738802010-10-25T19:47:00.003+02:002010-10-25T21:03:51.987+02:00

Det her er min kusine og tantes opskrift, men jeg har fået lov til at smække opskriften ud her og det er jeg glad for. Jeg fik den første gang, da jeg var på besøg hos min tante og onkel i Hillerød og jeg har været fan lige siden... Der har tidligere været en "Brugsen har ingen parboiled speltkerner"-version med bulgur i stedet for spelt herinde, men den er altså bedst med speltkerner! -Efter

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-67934306483206969262010-10-25T19:12:00.004+02:002010-10-25T20:50:57.481+02:00

Jeg har haft lyst til panerede rødspættefiletter hele dagen, men hvis man glemmer at købe æg, er det meget svært at få raspen til at sidde fast... Derfor blev det i stedet til rødspætter en papilotte fyldt med lækker Blå Castello, på en bund af Ingrid Marie æbler og det smagte helt vildt godt! Blå Castello er jo en af mine absolut favorit oste, som er super god sammen med fisk, fordi den tilfører

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-18571293989924458132010-10-21T10:20:00.000+02:002010-10-21T10:20:37.371+02:00

Jeg har længe tænkt, at det lidt er noget rod, at jeg ikke har mere specifikke etiketter på mine indlæg. Derfor har jeg nu, i anledning af ferien og overspringshandlinger en mas (jeg burde læse både mikrobiologi og dynamisk biokemi), inddelt alt under hvilken ret det er. Fx findes alle pastaretter nu både under opskrifter OG pasta. Smart smart! God dag til alle jer derude...

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-81886398119715259712010-10-20T11:29:00.001+02:002010-10-20T14:50:21.185+02:00

Rasmus skrev lige og spurgte om jeg da ikke skal med til vinsmagning af østrigske vine på lørdag og det skal jeg da. Havde en aftale, men den er blevet aflyst og vupti: Til vinsmagning jeg iler på lørdag. Ses vi?

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-17596801488220478762010-10-20T11:17:00.003+02:002010-10-21T09:59:27.530+02:00

Nu var jeg jo i Føtex og købe super lækker lammefilet i weekenden. Der var rester og de skulle bruges godt og til noget nyt. Det blev til denne asiatisk inspirerede nudelsuppe på oksebouillon. Den er fyldig, kraftig, lækker, varmende og mættende. Du skal bruge... Olie til stegning 1 stor tsk grøn karrypasta 2 rødløg 1 gult løg (almindeligt løg) 3 fed hvidløg 2 spsk hakket, frisk ingefær 1,5

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-76152563048591922132010-10-17T12:40:00.000+02:002010-10-17T12:40:55.486+02:00

New zealandsk lammefilet til en værdi af 90 kr for bare 25 kr I går var jeg sammen med kusinen og vi havde begge ustyrligt meget lyst til kød - en spise vi pga. den stramme økonomi ikke under os selv særlig tit. Vi begav os mod Føtex på Vesterbrogade, da vi ikke turde stole på Døgn Nettos kød-udvalg. Det viste sig at være en fremragende idé, for stort set alle de dyre udskæringer af høj kvalitet

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-35958936422678622242010-10-15T14:26:00.004+02:002010-10-22T12:31:12.341+02:00

Dejlig aften med ost i lange baner! På brættet var der: -Prima Donna (én af mine personlige favoritter) -Gede gouda (som jeg aldrig havde smagt før, men den var sindssygt lækker! Diskret smag, fast og cremet i konsistensen) -Blue Dream (også en gammel kending i mit køleskab. Meget castello-agtig, men knap så dyr) -Land brie -Buko friskost med cognac og hasselnødder (meget sød) -Chili gouda -

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-30036772377490200082010-10-14T16:00:00.002+02:002010-10-17T12:29:52.794+02:00

Igen igen skal læsegruppen til rødvin og ost hos mig. Vi deler som sædvanligt indkøbene og jeg står igen for det søde tilbehør. Sidste gang opfandt jeg (der er sikkert andre der mener de har opfundet det før mig:) valnødder i acaciehonning med citronskal og det var et hit! Til denne omgangs ost og rødvin, har jeg udvidet opskriften en smule. Jeg ristede nogle valnødder i ovnen til de blev en

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-62801242250129876732010-10-14T12:58:00.003+02:002010-11-06T17:10:47.276+01:00

Jeg har for første gang i mange år efterårsferie og så endda en rigtig lang én af slagsen. Den skal bruges på at læse (er som sædvanlig uendeligt bagud med læsningen), drikke rødvin med alle dem jeg ikke får set så meget i hverdagene, arbejde en smule, lidt familiehygge og så skulle der gerne være tid til lidt køkkeneksperimenter også. Senere i dag får jeg læsegruppen til ost og rødvin, men

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-35250105741711181182010-10-12T16:45:00.004+02:002010-10-21T10:00:34.001+02:00

Den her lækre suppe kom til verden en søndag aften, hvor det eneste jeg havde i køkkenet var disse ingredienser. Den smager sindssygt godt og er super sund! Du skal bruge... 1 stor tsk. grøn karry pasta1 tsk. sambal olek eller noget andet chili1 spsk. ingefær, skrællet og hakket meget fint2 rødløg, hakkede3 fed hvidløg, hakkede5-6 gulerødder, i tern1 kop røde linser1 kop gule linser1,5 liter

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-91952849553510448342010-10-03T15:27:00.005+02:002012-01-04T19:02:07.660+01:00

Lad mig starte med at sige, at jeg under fremstillingen af denne forbudte bombe af en kage har pådraget mig et sukkerchok af dimensioner! Jeg kom på idéen med at lave en lagkage ud af den traditionelle brownie, fordi min veninde, som havde fødselsdag i går, ikke er til helt vildt fancy lagkager.  Det er ikke en sund kage på nogle punkter - det skulle da lige være for sjælen - og den

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-67322223623626960832010-09-28T23:40:00.001+02:002010-10-21T10:01:52.301+02:00

Jeg havde i dag besluttet mig for at lave min kusines lækre speltkernesalat med tørrede abrikoser, friske urter og feta, men Brugsen havde selvfølgelig ingen speltkerner i dag! Derfor blev det til en ret vellykket variant med bulgur i stedet. Den får I her: Til 4 personer skal du bruge... 3 dl bulgur 4,5 dl vand 1 tsk salt en god håndfuld tørrede abrikoser frisk persille og basilikum cremet

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-30290154141771656272010-09-27T23:07:00.001+02:002010-09-27T23:11:49.654+02:00

På lørdag skal jeg til fødselsdagsfest hos min veninde, som holder fødselsdag for én af vores andre veninder. I den anledning har jeg fået til opgave at kreere en kage og det her er hvad jeg tænker: En kæmpe rund brownie med store stykker mørk og hvid chokolade, som flækkes på tværs, fugtes med lidt hindbærsirup og får et lag hindbærmousse i mellem de to lag, inden der smøres en mørk

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-45681343701178624802010-09-24T09:03:00.001+02:002010-09-27T22:54:11.061+02:00

Jeg har tænkt meget over, hvordan jeg skulle sætte ord og bogstaver på mit besøg på NOMA.. Det var fantastisk. Det var mærkeligt. Det var ulækkert. Det var grænseoverskridende...Det var mange ting jeg havde forventet og mange ting jeg ikke havde forventet... AnkomstVi blev selvfølgelig mødt i døren af en hær af tjenere. Jeg i alt for høje hæle, taget gulvbelægningen i betragtning, og Andreas i

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-20536582466114979322010-09-22T23:20:00.001+02:002010-10-21T10:02:32.625+02:00

...over at jeg endnu ikke har skrevet om gårsdagens besøg på NOMA, er det simpelthen fordi jeg stadig fordøjer oplevelsen... Jeg har fundet en vinkel, men skal lige brygge lidt videre på det. Desværre ser det ikke ud som om, at jeg kan nå at skrive det før på fredag. Lad mig dog sige, at det var en uforglemmelig aften! Jeg er stadig høj på oplevelsen...

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-39823884126265755842010-09-21T16:10:00.001+02:002010-10-21T10:03:03.014+02:00

Jeg har som forudset drømt om NOMA hele natten. Ikke på den gode måde, men på 'det levede ikke op til forventningerne, jeg nåede ikke at spise den ene ret før den blev revet ud af hænderne på mig, Andreas ville hellere have øl end vin, betjeningen var langsom og dårlig', så hvis man kan sige at en drøm er generalprøve, kan premieren vel kun gå godt? Nu er det store problem bare; Hvad skal jeg

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-90308535687925704222010-09-20T17:00:00.002+02:002010-10-21T10:03:31.373+02:00

Da jeg fik min fødselsdagsgave for omkring 3 måneder siden, troede jeg aldrig at denne dag ville komme, men nu er den her: I morgen skal jeg spise på NOMA! Og jeg glæder mig helt vanvittigt meget. Jeg vil væde på, at jeg ikke kan sove i nat. Enten det eller også drømmer jeg om middagen hele natten. Jeg ved endnu ikke om vi skal have 7 eller 12 retter - jeg lader ham med pengene bestemme. Jeg er

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-80140115954938932582010-09-16T14:06:00.003+02:002010-10-21T10:04:39.169+02:00

Vi har gjort det igen. Hvis vi selv skal sige det, og det skal vi jo, så er vi sgu ret gode. Jeg har haft kusinen på besøg og vi har kreeret en ny udgave af det gennemtæskede farsbrød. Da vi fandt på opskriften undervejs er der ikke præsice mål på noget endnu, så se det lidt som en inspirationsopskrift. Det brugte vi: 1 pk. hakket svin/kalv ca. 1/2 hakket rødløg 2 kæmpe store  fed hvidløg,

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-10304395415742529632010-09-15T13:08:00.004+02:002010-10-21T10:05:12.110+02:00

Jeg kan desværre ikke helt tage æren for den her, da jeg blot så på mens min kusine fremtryllede et lille mirakel i mit meget lille køkken. Jeg kan godt lide banankage, men lavede det før egentlig kun, hvis jeg ikke nænnede at smide for gamle bananer ud. Det er dog fortid nu! Jeg ELSKER den her kage. Lav den med det samme. Du skal bruge: 180 g mel 180 g sukker 3 æg 3 store bananer eller 4

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-68962852488880213832010-09-12T15:58:00.000+02:002010-09-12T15:58:59.184+02:00

En dejlig søndag med dejligt selskab og så har jeg oven i købet lært noget nyt. Som I kan se, er det nu muligt kun at læse de kategorier, man er interesseret i under opskrifter, brød, juice, anmeldelser, udstyr, det søde og alt andet. I aften står den på middag for min mor, Andreas og min kusine hos mig. Det bliver dog nok primært min kusine, Ida, der står for madlavningen, da jeg har

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-86232988985148044422010-09-12T15:37:00.000+02:002010-09-12T15:37:54.449+02:00

Madbloggersymposium 2010 blev rundet af med grønne pølser på kajen. Jeg er ikke stor fan af kogte, røde pølser og jeg må indrømme, at selvom denne grønne satan sikkert ikke indeholder lige så mange farvestoffer, som sin røde kollega, smager den altså ikke bedre.

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-8943137845478077952010-09-09T12:52:00.001+02:002010-09-12T15:35:52.266+02:00

Billed fra google.dk FØDSELSDAG. I mit køkken - eller rettere sagt min stue pga. ekstrem pladsmangel - står nu en fantastisk lille maskine. Vidunderet er en fødselsdagsgave,  kommer fra Philips og er en saftpresser af bedste kvalitet. Det betyder at jeg hver dag får en halv liter friskpresset saft af appelsin, gulerødder, ingefær, æbler og grapefrugt og det er vanedannende. JUICEBØLGEN. Jeg

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-52889614518511118062010-09-07T21:45:00.001+02:002010-09-12T15:36:14.307+02:00

I dag har jeg, sammen med en masse andre, taget afsked med et dejligt menneske. Jeg nåede kun at kende Max i godt 4 år, men han betød lige så meget for mig, hvis ikke mere, som mine egne bedsteforældre har gjort det.  Slagter Max fra Nørregade i Århus blev 73 år. Taget i betragtning hvor mange mennesker han har rørt i sit liv, skulle man have troet han var langt over 100 år.  Efter kaffe hos Max

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-33358302918398038422010-09-06T13:21:00.003+02:002010-10-21T10:06:11.143+02:00

Jeg bryder mig ikke eget om købe-ravioli, hvor man ikke kan vide sig sikker på, hvad der egentlig er inde i dem. Hjemmelavede ravioli derimod er jeg stor fan af. Denne opskrift kom til verden på en indkøbstur til FØTEX. Oftest finder jeg på nye opskrifter, mens jeg går op og ned ad gangene i et indkøbscenter og lader mig inspirerer. Ravioli med parmaskinke i castellosauce er ikke en dyr ret,

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-22513254177508667012010-09-01T14:59:00.001+02:002010-09-12T15:37:20.144+02:00

Fremover findes jeg på madifoelgemig.blogspot.com, men kommer fra det samme sted. Og SÅ ikke flere indlæg for i dag....eller i morgen:)

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-86070565175568653072010-09-01T12:32:00.001+02:002010-09-12T15:49:30.798+02:00

whoseating.dk Marie Steenberger arbejder ikke med spiseforstyrrelser, men med spiseforvirring. Et ord der som begreb er helt nyt for mig, men hvis betydning jeg bestemt kan nikke genkendende til. Spiseforvirring er at spise af lyst og ikke af sult, hvorved kroppens naturlige evne til at mærke sult ødelægges.  Jeg indrømmer blankt, at jeg hører til den gruppe af mennesker, der oftest spiser på

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-49114138584814278492010-09-01T11:13:00.004+02:002010-11-12T11:51:00.517+01:00

MallorcaSALATEN så allerede dagens lys i starten af august, men da havde jeg forlagt mit kamerakabel. Nu får I billed på. Nyd den! Det her er en salat der virkelig mætter og smager formidabelt.

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-55975404964256010172010-08-30T23:01:00.002+02:002010-10-21T10:07:56.431+02:00

Mandag aften. Køleskabet er tomt...næsten...og så ikke helt. Frem kom denne lækre og knapt så tunge udgave af den kendte spagetti carbonara. 1 lille løg i små tern 1-2 fed hvidløg, hakket 4 store tomater i tern ca. 100 gram bacon 1-2 dl rødvin 1 håndfuld grovt revet parmesanost 1 stort æg sammenpisket 1 tsk. sirup eller sukker stødt kanel salt peber chili Hvis der bruges tørret spagetti, skal

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-5914106136930599312010-08-29T02:02:00.001+02:002010-09-12T15:38:34.167+02:00

Foto af Therese Elmkvist MADbloggersymposium 2010 har budt på alt fra vin- og chokoladesmagning, fois gras på tube, nye bekendtskaber og middag under Knippels bro. Jeg er blevet klogere på mange punkter i dag og har fået endnu mere mod på at blogge om mad. Dagen har budt på mange lærerige oplevelser - både for smagsløgne og for blogger-intelligensen, som jeg glæder mig til at bruge fremover i

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-59385048712838393412010-08-26T17:12:00.002+02:002010-09-12T15:38:56.292+02:00

Bosch MCM5530 Min søde far har i 24 års fødselsdagsgave foræret mig en foodprocessor. Det betyder at min lille bitte køkken nu både råder over en saftpresser, en de Buyer mandolin og en foodprocessor udover den sædvanlige elpisker og staublender. Bosch MCM2054 MEN nu kommer spørgsmålet så; Hvilken model skal jeg vælge? Jeg har forhørt mig lidt og er så småt kommet frem til, at mærket

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-57683159357356739412010-08-23T09:21:00.003+02:002010-10-21T10:08:26.871+02:00

Jeg bestiller stort set altid fisk, når jeg kommer hjem til min mor, fordi det er så dyrt og jeg jo er en fattig studerende. Vi har flere favoritter, men en af de helt store hit er denne nemme tilberedning af laks i ovnen. Det er helt klart mest lækkert, hvis du køber en lakseside hos fiskehandleren, men fersk laks fra et supermarked kan også bruges. Laks fra dybfrost er simpelthen ikke værd

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-27394942729117592602010-08-22T20:58:00.009+02:002011-02-15T14:29:37.340+01:00

Fødselsdag nr. 2 er hermed overstået og blåbærlagkagen var igen et hit. Denne gang lavede jeg selv bundene efter Boserups opskrift (110 gram sukker, 110 gram sukker og 4 æg) og jeg må indrømme, at de luksusbunde jeg købte i FØTEX sidste gang, var absolut lige så gode. Har du en bedre opskrift end ham?

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-53843640062865724162010-08-21T21:41:00.006+02:002010-10-21T10:09:12.453+02:00

Hjemme igen efter 4 dage i hytte et sted mellem Silkeborg og Viborg med de gamle gymnasievenner: Hvor der før flød fint rent blod i mine årer, flyder nu en lind strøm af aioli, saucer og alskens døde dyr. Vi har spist godt, men fedt! Gårsdagen bød på frokost i det grønne med hjemmelavet hønsesalat rørt på hjemmelavet mayonaise, flæskesteg, svampesauce med svampe fra skoven jævnet med indkogt

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-35473922568156980322010-08-16T17:31:00.005+02:002010-11-06T17:12:19.389+01:00

Til min fødselsdag i år lavede jeg lagkageORGIE til øllene. Denne blåbærsag var en af de absolutte favoritter. Den smager virkelig af blåbær og så er den skide flot og nem at lave! For at kagen virkelig trækker smag og bundene bliver godt fugtige, skal lagkagen lægges sammen et døgn før den skal spises. Desuden skal bærrene være kolde før de vendes med råcremen, så det skader ikke at starte et

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-77694867318589029472010-08-11T18:35:00.005+02:002010-09-12T15:40:49.012+02:00

Hvad er de der macaronns, som alle snakker om? Det ved jeg nu, efter en tur på Emerys med min veninde i dag. Emerys macaroons er med chokolade og en chokolade/oliven olie-creme i midten - jeg var en smule skeptisk over olien i cremen, men tro mig, de er ganske gode. Cremede, snaskede og meget koncentrerede. Smag dem selv! Man køber dem efter vægt - jeg gav 8 kr. for den lille lækkerbisken.

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-85744327259938256772010-08-09T19:42:00.006+02:002012-01-09T23:30:00.905+01:00

Brød bagt i rugbrødsform med solsikkekerner i bunden Denne meget tilgivende grunddej kan bruges til at bage både boller, brød og madbrød af. Jeg elsker den fordi man ikke på noget tidspunkt behøver at få dej på fingrene. 1/3 hvede, 2/3 ølandshvede Det går sådan for sig... 600 gram mel Brug den mel du synes og bland gerne forskellige typer, men vær opmærksom på at forskellige typer mel

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-14600382765735030822010-08-06T00:05:00.003+02:002010-09-12T15:41:36.283+02:00

Disse få råd er nok selvskrevne for mange, men jeg tror helt ærligt også at mange glemmer at tænke i disse baner, når de sammensætter et måltid. Når du skal sammensætte et måltid, er det vigtigt at du tænker over, at alle dine smagsløg bliver tilfredsstillet. Det forholder sig faktisk sådan, at hvis du sørger for at tilføre din ret noget - bittert - surt - sødt - salt - stærkt

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-31676148439927878962010-08-05T11:39:00.003+02:002010-10-21T10:10:24.665+02:00

Giv den her en chance inden du afviser retten pga. den mærkelige sammensætning af tun og karry! Jeg lover dig at det er en genial ret og det bedste er, at man stort set altid har ingredienserne i sit hjem. 1 ds tun 1-2 dl surmælksprodukt (yoghurt, A38 eller lignende - skal det være ekstra nice, så brug fløde) 1 rødløg, hakket 1-3 fed hvidløg, knust sorte kalamata oliven, udstenet og hakket pasta

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-48329287371307306112010-08-04T12:04:00.007+02:002010-10-21T10:10:49.639+02:00

Som de skarpe nok allerede har set, er det nu sikkert: Jeg skal med på madbloggersymposium d. 28. august og jeg glæder mig! Jeg forventer at være den yngste og mest grønne blandt deltagerne og kan bestemt heller ikke se mig helt fri for at være en smule nervøs. Når det så er sagt, så glæder jeg mig til at deltage i Københavns første madbloggersymposium og ser frem til at komme derfra mæt, glad og

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-35500491935669347712010-08-04T01:53:00.002+02:002010-08-04T01:55:54.268+02:00

Jeg har lige pt. lidt problemer med at flytte mine indlæg ind under de rette sider, der står derfor intet under Tanker, Anmeldelser eller Opskrifter endnu, men det skal nok komme!Som lidt nyt kan jeg melde, at jeg i dag er blevet tilmeldt madbloggersymposium d. 28. august og er meget spændt på en dag i madens tegn.Sov godt!

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-65829283840134165522010-08-03T15:04:00.005+02:002010-09-12T15:45:31.369+02:00

Nu har jeg haft denne blog i nogle dage og jeg kan stolt melde, at jeg nu også er at finde på madblogs.dk's liste over madblogs. Desuden pønser jeg på at deltage i madbloggersymposium i København i slutningen af august, hvis der da stadig er pladser... det ligger godt nok lidt dumt for mig, men lad os se om det kan lade sig gøre alligevel...

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-4702246997250729672010-08-03T12:35:00.004+02:002010-10-21T10:11:15.528+02:00

Koldskål smager bare godt og den her smager bare rigtig godt. Dette er en deluxe udgave med flødeskum, men denne dejlige lille klat kan jo udlades...bare ikke i mit hjem:) 4 stk. past. æggeblommer (2 bøtter) 1 liter øko kærnemælk 0,5 liter sødmælksyoghurt sukker og vanilje efter smag - gør dig selv en tjeneste og brug en vaniljestang, så bliver det altså bedst. Friskrevet citronskal af ca. en

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-64607378075632298382010-08-03T09:15:00.008+02:002010-11-12T11:52:01.681+01:00

Min kusine og jeg fandt på denne salat, da vi var på Mallorca sammen i sommer. Rigtig god kombination med marinaden og den modne mango. I går forsøgte vi - med absolut held - at bringe Mallorca-salaten til Frederiksberg. I dagens anledning af, at den parmesan jeg havde i mit køleskab var meget kønsløs, spicede vi salaten op med lidt blåskimmelost i tern. Salat - blandet og gerne med

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-4758502018070716032010-08-02T11:34:00.001+02:002010-09-12T15:45:13.129+02:00

Jeg var et stykke tid nervøs for, at mit eksistensgrundlag var forsvundet og begyndte også kraftigt at overveje relevansen af denne blog. Bekymringerne er heldigvis borte; En weekend med min mor kurrerede mig og har budt både på gode, dårlige og lækre madoplevelser. Vi rundede weekenden af med en kartoffelkage af dimensioner fra Gæstgiveriet Sorte Hest på Vesterbrogada lige ved grænsen til

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-59502971264513050342010-08-01T20:23:00.001+02:002010-09-12T15:44:33.103+02:00

Efter en hyggelig tur på Statens museum for kunst - ikke hyggelig på grund af kunstneren godt nok: Bjørn Nørgaard er en meget fallos-besat mand - drog min mor og jeg mod Vesterbro i den tro, at vi skulle have moules på Les Trois Cochons, men de har sgu lukket om søndagen til frokost. Vi gik derfor ned ad Vesterbrogade mod min matrikel og stødte på vejen ind i café Delicatessen. Egentlig satte

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-55434822158789532542010-07-31T23:16:00.002+02:002010-10-21T10:12:03.669+02:00

Min drøm er som sagt at blive madanmelder og da jeg for nylig fik et "two for one"-hæfte, tænkte jeg, at så er det jo bare at komme igang! Her til aften var min mor og jeg derfor på Restaurant Amadeus i St. Kongensgade, hvilket langt fra var en succesoplevelse! Vi fik Kalveentrecote og Smørfisk, som begge kostede 189 kr. Garnituren var usandsynlig kedelig: Hvem i al verden kan finde på at

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-32267059237163767342010-07-31T14:08:00.001+02:002010-09-12T15:44:51.226+02:00

Da jeg slog øjnene op i morges så vejret så lovende ud, at jeg straks greb knoglen og spurgte min søster, som netop er hjemvendt fra New York, om hun ville med på Bryggen og prøve at holde vores tan lidt ved lige. Det stormede desværre så meget, at vi efter at have ligget der en times tid, besluttede at spise brunch i stedet. Jeg er flad efter en dejlig sommer med Roskilde, Berlin og Mallorca, så

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-29167710977947677212010-07-30T22:34:00.002+02:002010-10-21T10:12:20.395+02:00

Jeg skulle have min læsegruppe til ostebord og (meget) rødvin for at fejre, at vi havde fået sommerferie i slutningen af juni og så opfandt jeg dette fantastiske ostetilbehør: Nødder i honning med citronskal. Det lyder simpelt, men den opfindelse har allerede adskillige fans. Jeg ristede nogle valnødder på panden, fordi jeg ikke har en ovn, til de var bare let brune. Tømte en tube af Nettos

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3948695290111858971.post-79684963669830561622010-07-30T21:41:00.001+02:002010-09-12T15:43:52.082+02:00

Ironisk nok mistede jeg appetitten, omkring samme tidspunkt jeg besluttede mig for at skrive om mad. Min idé var, at jeg ville dele min passion for madlavning med dem der gad læse om den, men så skete der det uheldige at jeg mistede lysten til at lave mad. Det kan hænge sammen med mange ting: 1. Mine kæreste har efterladt mig i København i to hele måneder, mens han krydser USA med tre kammerater,

MAD ifølge mighttp://www.blogger.com/profile/03534002115593976666noreply@blogger.com0